marca-trusted
eLicitatie Certificari

Top consumabile pentru firmele de catering si pentru cele de food delivery

1316 Afisari

bucatarie-catering-consumabile-igienice

Sursa foto: Freepik.com

Cuprins:

  • Principalele reguli de igienă în firmele de catering și food delivery 
    • Spălarea regulată a mâinilor
    • Utilizarea echipamentelor de protecție adecvate
    • Curățenia riguroasă a suprafețelor de lucru și a ustensilelor
    • Depozitarea adecvată a alimentelor
    • Păstrarea alimentelor în ambalaje sigilate și etichetate corect
  • Instrucțiuni privind siguranța alimentelor 
    • Asigură-te că alimentele sunt spălate și curățate în mod corect, în funcție de originea lor 
    • Asigură-te că suprafața de gătire este curată în permanență 
    • Folosește echipament destinat unităților alimentare 
  • Top consumabile necesare pentru firmele de catering și food delivery
    • Suma Bac D10, detergent dezinfectant concentrat suprafete, virucid, 5 litri
    • Detartrant profesional bucatarie Suma CALC D5
    • Suma Tab D4 pastile cloramină, dezinfectant alimentar

Industria alimentară este una dintre cele mai reglementate industrii din lume, și nu fără motiv. Siguranța este un aspect esențial în orice proces de producție alimentară și nu poate fi neglijată. De aceea, regulile de igienă sunt impuse de autoritățile sanitare și trebuie respectate cu strictețe, căci astfel se previne îmbolnăvirea consumatorilor și a angajaților, contaminarea alimentelor și răspândirea anumitor boli. Prin urmare, este important ca fiecare angajat să fie bine instruit și să implementeze protocoalele de igienă, să folosească produse de curățenie profesionale și dezinfectanți corespunzători.

Pe lângă toate acestea, firmele de catering și food delivery trebuie să acorde atenție și modului în care alimentele sunt transportate și livrate fiecărui client în parte. Astfel, se vor folosi consumabile igienice precum caserole, pahare, tacâmuri de unică folosință pentru un transport optim. 

Hai să descoperim împreună care sunt regulile de igienă de care firmele din industria alimentară trebuie să țină cont în permanență!

Principalele reguli de igienă în firmele de catering și food delivery

igiena-bucatarie-profesionala-caterig

Sursa foto: Freepik.com

Respectarea regulilor de igienă în firmele de catering și food delivery este esențială pentru a preveni îmbolnăvirea consumatorilor și pentru a oferi o mâncare sănătoasă, sigură. Iată care sunt principalele reguli de igienă ce trebuie respectate:

Spălarea regulată a mâinilor

Spălarea regulată a mâinilor este o măsură importantă pentru prevenirea răspândirii bacteriilor și a altor organisme. În firmele de catering și food delivery, angajații trebuie să-și spele mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea alimentelor, după vizitarea toaletei și după ce au intrat în contact cu zone insalubre. Este important să se acorde o atenție deosebită spălării mâinilor înainte de începerea lucrului și după fiecare pauză. Aceștia sunt încurajați să folosească în mod regulat dezinfectanți de mâini profesionali. 

Utilizarea echipamentelor de protecție adecvate

Angajații care manipulează alimente trebuie să poarte echipamente de protecție adecvate, cum ar fi mănuși de unică folosință, măști de protecție, halate sau șorțuri și bonete pe cap. Mănușile protejează alimentele de bacterii și alte organisme care se pot găsi pe mâini, în timp ce măștile de protecție reduc riscul de răspândire a bolilor respiratorii. 

Curățenia riguroasă a suprafețelor de lucru și a ustensilelor

Igienizarea suprafețelor de lucru și a ustensilelor este esențială pentru a preveni contaminarea alimentelor cu bacterii și alte organisme. Angajații trebuie să curețe suprafețele de lucru și ustensilele cu soluții de curățare adecvate și să le dezinfecteze în mod regulat. Pentru suprafețe se pot folosi detergenți pentru industria HORECA, ce pot fi aplicați pe zone și suprafețe ce intră în contact cu alimentele. Cu ajutorul acestora se pot curăța plitele și grătarele, blatul de lucru, cuptoarele și mașinile de spălat vase. 

Depozitarea adecvată a alimentelor

Depozitarea adecvată a alimentelor este importantă pentru a preveni proliferarea bacteriilor și a altor organisme ce pot cauza îmbolnăviri. Alimentele trebuie să fie depozitate în condiții de temperatură și umiditate adecvate, iar frigiderul și congelatorul trebuie să fie menținute la temperaturi constante. De asemenea, acestea ar trebui igienizate periodic și se vor lua măsuri imediate în cazul în care se observă sânge scurs de la carne în interior sau alte reziduuri ce pot deveni periculoase.

Păstrarea alimentelor în ambalaje sigilate și etichetate corect

Acest pas este important pentru a preveni confuziile și pentru a asigura că produsele sunt păstrate în condiții optime de siguranță. Toate alimentele trebuie să fie etichetate cu data de fabricație și data expirării, iar ambalajele trebuie să fie sigilate pentru a preveni contaminarea.

Instrucțiuni privind siguranța alimentelor

Instrucțiunile se referă practic la setul de reguli și proceduri concepute pentru a proteja consumatorii de alimente de pericolele legate de consumul unor produse contaminate sau neadecvate. Acestea sunt esențiale în industria alimentară, unde producătorii și procesatorii alimentari sunt responsabili pentru a asigura o calitate ridicată a produselor.

Printre aspectele abordate în instrucțiunile privind siguranța alimentelor se numără igiena personală, manipularea și depozitarea adecvată a alimentelor, controlul temperaturii, evitarea contaminării încrucișate și alte măsuri similare. Aceste instrucțiuni sunt necesare pentru a preveni intoxicațiile alimentare, care pot fi grave și chiar fatale în unele cazuri.

De asemenea, instrucțiunile privind siguranța alimentelor sunt importante pentru a proteja industria alimentară și reputația acesteia. În cazul în care acestea prezintă probleme de calitate, companiile alimentare pot fi supuse unor procese juridice, pagube financiare și pierderea încrederii consumatorilor. Prin urmare, implementarea și respectarea instrucțiunilor privind siguranța alimentelor este esențială pentru protejarea sănătății publice și a intereselor industriei alimentare.

Asigură-te că alimentele sunt spălate și curățate în mod corect, în funcție de originea lor

Metodele de curățare și spălare a alimentelor pot varia în funcție de originea lor. De exemplu, fructele și legumele proaspete ar trebui spălate cu apă curată înainte de consum, în timp ce ouăle ar trebui să fie spălate numai înainte de utilizare, deoarece spălarea prea timpurie poate duce la contaminarea ouălor cu bacterii. De asemenea, carnea și peștele ar trebui curățate cu grijă pentru a elimina eventualele resturi de oase sau piele, folosindu-se doar tocătoare și ustensile exclusiv pentru carne. 

Este important să fie urmate instrucțiunile producătorului și să fie utilizate tehnici adecvate de spălare și curățare pentru alimente, în funcție de originea lor, pentru a reduce riscul de îmbolnăvire și pentru a asigura că alimentele sunt sigure și sănătoase pentru consum.

Asigură-te că suprafața de gătire este curată în permanență

În bucătăriile profesionale, suprafața de gătire trebuie să fie curată în permanență, deoarece resturile de alimente sau bacterii pot afecta calitatea preparatelor. Pentru a menține suprafața de gătire impecabilă, este important să se igienizeze regulat cu produse de curățare și substanțe speciale pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Se va evita utilizarea bureților de vase uzați sau a lavetelor murdare pentru a curăța suprafața de gătire, deoarece acestea pot conține bacterii și pot transfera contaminarea la suprafața de gătire. În plus, se recomandă să se utilizeze ustensile de gătit separate pentru prepararea alimentelor crude și a celor gătite. 

Folosește echipament destinat unităților alimentare

Echipamentul utilizat în bucătăriile profesionale trebuie să fie realizate din materiale cu o rezistență sporită la lovituri și coroziune, să fie rezistent la sesiuni îndelungate de gătit. Este recomandat ca aparatele de gătit să fie ușor de curățat cu detergenți profesionali și să nu afecteze calitatea alimentelor și proprietățile nutritive, fizico-chimice ale acestora. 

Tot echipamentul de gătit dintr-o bucătărie profesională va fi bine întreținut, curățat zilnic pentru evitarea dezvoltării coloniilor de bacterii și microbi. Este obligatoriu să se evite încrucișările de orice fel între suprafețele insalubre și cele salubre.

Top consumabile necesare pentru firmele de catering și food delivery

Suma Bac D10, detergent dezinfectant concentrat suprafete, virucid, 5 litri

detergent-suma-bac-d10 

Suma Bac D10 este un detergent eficient, cu proprietăți dezinfectante, potrivit pentru a fi utilizat pe suprafețele din mediile alimentare. Acesta are o formulă concentrată, potrivind-se pe orice tip de suprafață, luptând eficient împotriva unui spectru vast de microorganisme. Îndepărtează murdăria vizibilă și resturile alimentare și dezinfectează rapid. Este AVIZAT BIOCID de către Ministerul Sănătății, Comisia Națională pentru Biocide.

Detartrant profesional bucatarie Suma CALC D5

 detartrant-suma-bac

Suma Calc D5 îndepărtează cu eficiență depunerile de piatră de apă din mașinile de spălat vase, ustensile și echipamente de bucătărie (mașini de gheață, fierbătoare, dozatoare de ceai și cafea și nu numai), fiind un detergent acid. Acesta are în compoziția sa acid anorganic și surfactanți neionici ce asigură o curățare rapidă. 

Suma Tab D4 pastile cloramină, dezinfectant alimentar

 tablete-detergent

Suma Tab D4 se găsește sub formă de tablete și este un detergent conceput pentru a dezinfecta suprafețele, inclusiv cele ce intră în contact cu alimentele. Acesta se dizolvă cu ușurință în apă, generând clor activ, atât de eficient împotriva unui spectru larg de microorganisme. Astfel igiena dintr-o bucătărie alimentară este la cele mai înalte standarde. 

Utilizarea consumabilelor de calitate și a produselor de curățenie profesionale într-o bucătărie de catering și food-delivery este esențială pentru menținerea unui mediu igienic și sigur pentru prepararea și servirea alimentelor iar respectarea regulilor de igienă garantează clienților nu numai o mâncare gustoasă dar și sănătoasă.

Cele mai bune produse de curățenie sunt cele care sunt eficiente și pot elimina bacteriile și virusurile, precum și murdăria și grăsimea. Utilizarea celor mai bune produse de curățenie poate face o diferență semnificativă între o bucătărie sigură și una insalubră. 

Alegerea produselor special concepute pentru utilizarea în bucătăriile comerciale, poate ajuta la protejarea suprafețelor și la prevenirea deteriorării echipamentelor și a ustensilelor. La IgienaPHS te așteaptă o mulțime de produse de curățenie, detergenți și dezinfectanți cât și articole atât de necesare în procesul de igienizare al unui spațiu. Mizează pe calitate atunci când vine vorba despre business-ul tău!


Ultima actualizare:
Etichete: igienă curățenie

In aceeasi categorie

Articole similare